Τοστ με αβοκάντο, πράσινα και σοτέ μανιτάρια

Αυτό το τοστ είναι ιδανικό για πρωινό, μεσημεριανό και δείπνο!! Απλά ας πούμε ότι αυτό το τοστ είναι εξαιρετικό!! Θα μπορούσα να το τρώω κάθε μέρα, χωρίς πλάκα. Είναι τόσο γεμάτο και τόσο γευστικό. Αν έχετε λίγα επιπλέον λεπτά για να αναβαθμίσετε το αβοκάντο σας, σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να το στρώσετε με πράσινα και σοτέ μανιτάρια. Επίσης, το διατροφικό μας μαγιά είναι ένα εξαιρετικό μπαχαρικό για να ολοκληρώσετε τον συνδυασμό.

ΥΛΙΚΑ
-@foodforlife ezekiel ψωμί
-1/2 αβοκάντο
-μανιτάρια baby bella (3-5, ανάλογα με το μέγεθος)
-λάδι ελιάς
-άσπρο κρεμμύδι (2 λεπτές φέτες, ψιλοκομμένο)
-φρέσκα πράσινα
-1 σκελίδα σκόρδο (Αγαπάω να χρησιμοποιώ τα κατεψυγμένα κυβάκια σκόρδο για ταχύτητα και ευκολία)
-αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση
-διατροφικό μαγιά, κατά βούληση

ΜΕΘΟΔΟΣ
Σε ένα μικρό τηγάνι, σοτάρουμε το λάδι ελιάς με το λευκό κρεμμύδι και ένα κουταλάκι σκόρδο σε κιμάδα. Όταν το κρεμμύδι αρχίζει να καραμελώνει, προσθέτουμε τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε σε χαμηλή έως μεσαία φωτιά, ανακατεύοντας περιοδικά για να μην κολλήσει τίποτα.

Ενδιάμεσα που τα λαχανικά σοτάρονται, ψήνουμε το ψωμί και ετοιμάζουμε το αβοκάντο.

Μόλις τα μανιτάρια είναι σοτέ, τοποθετούμε το τοστ με το αβοκάντο, αλάτι, πιπέρι, διατροφική μαγιά και φρέσκα πράσινα. Κατανέμουμε ομοιόμορφα τα σοταρισμένα μανιτάρια και το κρεμμύδι μεταξύ 2 κομματιών του τοστ. Επάνω προσθέτουμε περισσότερα μπαχαρικά κατά βούληση.

Καλή απόλαυση!!