ψημένα λαχανικά + πακόρα γλυκοπατάτας

Από τότε που βρίσκομαι στο Λονδίνο, έχουμε μακριές, τρελές μέρες και όταν έρχεται η ώρα του δείπνου αναζητώ κάτι θρεπτικό, γεμάτο και εύκολο να φτιάξω. Το πιάτο μου τελευταία έχει γίνει τα ψητά λαχανικά, ένα μεγάλο σαλάτα και οτιδήποτε από @gosh_food. Όλα τα προϊόντα που έχω δοκιμάσει από @gosh_food έχουν κάνει τον χρόνο του δείπνου τόσο γρήγορο και εύκολο. Όλα τα προϊόντα τους είναι γεμάτα γεύση, με πολύ καθαρά συστατικά και λαχανικά. Απλά τα βάζω στο ταψί μαζί με τα ψητά λαχανικά στο φούρνο ή τα ζεσταίνω γρήγορα στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτά ποτέ δεν απογοητεύουν και πάντα με αφήνουν να περιμένω να ξαναγυρίσω σε αυτά. Μου αρέσει επίσης να βουτήξω την πακόρα γλυκοπατάτας και τα φαλάφελ στο ϧούμους, να τα φάω μόνα τους, ή να τα βάλω σε σαλάτα. Όπως και να τα φας, είναι τόσο νόστιμα! Οι λεπτομέρειες για το δείπνο είναι παρακάτω!

Λεπτομέρειες δείπνου:
– λάχανο και μπρόκολο ψημένα στους 350 βαθμούς για 15-20 λεπτά (μπαχαρισμένα με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο σκόνη)
– @gosh_food πακόρα γλυκοπατάτας
– ανθός μικτοί, μανιτάρια, ηλιόσποροι, ξερά κράνμπερυ, ραπανάκια, πιπέρι και σάλτσα